Laten we starten met een leuk dilemma: Of je staat de hele avond cocktails te shaken tijdens Little Friday, of je serveert elke zondag de Bottomless Sunday Brunch.

Erica: “Beide opties klinken echt geweldig! Ik hou ervan om gasten te verwelkomen, ze thuis te laten voelen bij CASA en ervoor te zorgen dat ze alle tips en informatie hebben die ze nodig hebben om van hun reis te genieten. Maar ik moet toegeven, ik ben een vroege vogel, dus je zult me waarschijnlijk eerder zien tijdens de zondagse brunch dan cocktails zien shaken!”

Hoe ervaar je jouw nieuwe rol in Restaurant East? 

Erica: “Ik ben zo blij met mijn nieuwe functie als shiftleader. Het betekent dat alle teamleden vertrouwen in mij hebben en dat ik een goede relatie met hen heb opgebouwd. Dat is ook een goede basis om het team te leiden. Het management heeft me veel verantwoordelijkheid gegeven, en dat vind ik fijn. Sinds ik hier ben begonnen, heb ik altijd mijn uiterste best gedaan. Ik heb hier de kans gehad om veel te groeien, zowel persoonlijk als professioneel, en ik voel me heel comfortabel in deze nieuwe rol. Communicatie is erg belangrijk, zowel met je team als met het keukenpersoneel. Het is heel belangrijk om de mensen met wie je werkt goed te kennen.”