ALL THINGS COFFEE: EEN INTERVIEW MET HOOFD BARISTA JANINE IN EAST
Janine, zou je met ons kunnen delen welke rol je hebt bij EAST Specialty Coffee Bar?
Janine Jetten: “Natuurlijk! Mijn rol bij EAST Specialty Coffee Bar is ervoor te zorgen dat het de kern blijft van Hotel Casa. We openen vroeg in de ochtend, verwelkomen gasten en zetten de toon voor hun dag. EAST is een plek waar koffieliefhebbers en hotelgasten samen kunnen komen en de wereld van specialty coffee kunnen ervaren. We zijn toegewijd aan het creëren van een uitnodigende omgeving waar gasten de nuances van koffie kunnen ontdekken.”
Je reis in de wereld van koffie is fascinerend. Kun je ons vertellen hoe het allemaal begon?
Janine Jetten:
Hoe ben je zo gefascineerd geraakt door specialty coffee?
Janine Jetten: “Er was een specifiek moment dat alles voor mij veranderde. Ik ontdekte proefde op een bepaald moment een koffie met natuurlijke aardbeiennoten. Dit benadrukte schijnbaar het belang van licht gebrande bonen om hun unieke oorsprong te laten zien. Ik kon niet geloven dat dit ook de smaak van koffie was!
Vervolgens heb ik vijf jaar lang een klein koffiebarretje beheerd, zelfs tijdens de uitdagingen van de COVID-19 pandemie. Dit leidde uiteindelijk naar CASA, waar ik mijn positie vond in een hotelomgeving. Hier bedien ik een diverse mix van gasten, inclusief buurtbewoners die op ons vertrouwen voor hun dagelijkse dosis cafeïne.”
Wat kunnen gasten verwachten wanneer ze naar EAST komen?
Janine Jetten: “Bij EAST kunnen mensen genieten van een scala aan aanbiedingen, waaronder onze unieke zelfgemaakte siropen. Ik vind het geweldig om de gezichten van gasten te zien wanneer ik ze vertel dat onze pumkin- en vanillesiroop helemaal zelf gemaakt is met alleen maar verse ingrediënten.
We bieden ook verschillende soorten bonen te koop aan, zodat gasten de EAST-ervaring mee naar huis kunnen nemen. We zijn toegewijd aan het verfijnen van verschillende brouwmethoden, zoals koud druppelen en V60, om een gevarieerde koffie-ervaring te garanderen. Daarnaast geven we prioriteit aan intensieve personeelstraining om onze passie en kennis te delen, wat de service voor de gasten verbetert.”
Kan je ons vertellen over aankomende zaken waar gasten naar uit kunnen kijken?
Janine Jetten: “Er zijn enkele boeiende ontwikkelingen op komst, waaronder de herintroductie van activiteiten zoals Coffee Classes voor onze gasten, waarbij ze kunnen leren van branders en barista’s die anders misschien minder toegankelijk lijken. Daarnaast willen we dieper ingaan op de wereld van thee. Ten slotte gaan we volgend jaar International Coffee Day op een grootse manier vieren, waarbij we onze gasten een onvergetelijke ervaring bieden.”
We kijken ernaar uit. Bedankt voor je tijd Janine!
Janine Jetten: “Happy to have you!”
OUR
BLOGS
Away From the Ordinary met Erica
Away from the Ordinary met Erica, de Shiftleader van Restaurant East. Erica heeft energie voor 10 mensen, en haar lach maakt je instant gelukkig. Get to know her Bright Vibes!
Rolstoeltoegankelijke tips in Amsterdam
Deze blog geeft tips en inzichten over rolstoeltoegankelijkheid in Amsterdam om de stad gemakkelijk te verkennen.
Away from the Ordinary met Hans
Away from the Ordinary met Hans, het hoofd van de technische afdeling van Hotel Casa. Hij werkt intussen al 40 jaar bij CASA. Leer hem kennen!
EN
DE
FR